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青岛纯生啤酒用无菌膜过滤技术滤除酵母菌
《华商晨报》记者 罗茜 / 时间:2007-12-17 07:42:54
  据辽一网2007年12月14日讯 记者了解到,青岛啤酒在原材料的选择上,采取“从种子开始”的全方位过程控制,从培育到生长进行全过程严格把关,全部采用正宗加拿大麦芽,确保始终坚持用世界上最好的原料进行酿造。而对酿造水源的控制,《青岛啤酒内控标准》关键性指标均严于国家标准。
  而在生产工艺方面,青岛啤酒投巨资引进世界上最新的纯生啤酒生产设备,生产过程中采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌,不经高温杀菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜风味。
  青岛纯生啤酒采用169道无菌控制实现全过程的无菌化生产,不采用杀菌工艺就能够更好地保持啤酒的营养成分与风味物质。
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