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采用超滤技术新疆巴州香梨果糖浆加工工艺正申请专利
中广网记者 吴卓胜 熊光伟 / 时间:2011-11-07 07:09:22
  据中广网库尔勒2011年11月4日讯 记者今天(4日)从新疆巴音郭楞蒙古自治州(简称巴州)经贸委了解到:日前,新疆巴州开发研制出“香梨果糖浆”新产品,填补了全疆空白。
  据悉,“香梨果糖浆”新产品已获得国家发明专利。该产品利用香梨残次果和等外品加工生产,属单分子糖,低热量、易吸取,具有抗疲劳、保护肝脏等功能,可广泛应用于高端饮品制造、食品加工等领域,目前产品市场价达2万元/吨。
  以该产品为原料进一步纯化后,可生产医用果糖浆产品。该产品的问世不但填补了新疆香梨果糖加工空白,而且开辟了延伸香梨产业链、香梨残次果利用新领域。
  该项目通过研究香梨果汁果糖浆在提高产品中可溶性固形物浓度、脱酸脱色效果和提高果糖的有效转化、提取方面的机理,分析比较在提高香梨果汁的出浆率、保持良好的香梨果糖色度和透光率等方面的作用和效果,最终确定香梨果汁果糖浆工艺技术,并确定最佳工艺参数。
  经过两年的研发,该项目选用高效酶制剂,确定了库尔勒香梨果糖浆酶解工艺参数;采用超滤技术确定了最佳超滤工艺参数;采用有机树脂分离纯化技术,确定了香梨果糖浆的脱色、脱酸、脱金属离子等工艺参数。在项目的实施中产生了一项国家发明专利,已被国家常识产权局受理。
  本项目的开发与推广,对提高库尔勒香梨的利用率,提高香梨产品的附加值,做大做强巴州香梨产业、增加果农收入具有重要意义。
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