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“饮用纯净水”并非“安全饮用水”
崔玉川、李复兴 / 时间:2007-02-28 08:40:15

  据中国水网2007年2月26日讯 安全饮用水是指可供人类长期生活饮用而终生不会因此对人体健康产生不利影响和风险的饮用水。2005年,世界卫生组织在水中矿物质营养报告中明确指出:水中必须含有矿物元素,不仅要含阳离子,还要含阴离子。
  纯净水最早在美国是为了研制超纯材料,应用反渗透(RO膜)等现代水处理技术研制的类似蒸馏水的一种脱盐水。这种水几乎不含什么杂质(细菌、病毒、盐类物质等),饮用时口感很好。此后,由于水源污染和自来水二次污染日益严重,以及人们饮水保健意识的增强,纯净水开始以小瓶包装的形式进入市场;随着饮水机的普及应用,桶装纯净水作为大众饮用水进入了千家万户。我国于1998年制定颁布了《瓶装饮用纯净水标准》(GB17323-1998),该标准规定:瓶装饮用纯净水是指符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中,不含任何添加物,可直接饮用的水。因此,其水质趋近于纯水。
  关于饮用纯净水的水质,虽然已颁布有国家标准,但对其利和弊的看法,这些年来一些营养学家、医学家、水处理专家、生命学家、社会学家、经济学家等都一直在进行着研究、论证和争执。饮用纯净水之争并非纯学术问题之争,而是关系到数亿人的身体健康的头等大事,应当引起有关部门的高度重视。目前,多数专家认为:饮水水质不宜太纯,有害物质要去除,有益元素应留下;应含有适量的矿物质;饮用纯净水不宜连续长期饮用。原因如下:
  1、生命是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的,人类在400万年进化过程中,喝的是水“溶液”而不是水“溶剂”(纯H2O),不含矿物质的水对于生命是不利的。
  2、纯净水由于“至纯”(去除了有益人体健康的微量元素和矿物质等)而失去了积极生理功能的活性,变成了功能退化的“死水”。长期饮用容易引起四肢无力、精神不振等亚健康问题,尤其对胎儿的发育和儿童的成长不利。美国一位研究水的资深博士用大量翔实的资料指出:饮用水最理想的溶解性总固体含量是300mg/l,总硬度是170mg/L左右,同时其pH应为偏碱性,这种水对防治心脑血管疾病是颇有裨益的。很多发达国家都把饮水硬度定为不能低于60mg/L。
  3、纯净水是弱酸性水(pH为5~7),长期饮用能破坏人体正常的酸碱平衡关系,导致人体酸性化。美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁认为:酸性体质是百病之源。
  4、纯净水具有较强的溶解能力,大量饮用后会使体内原有的微量元素和营养物质迅速溶解于纯净水中,然后排出体外,使人体内的营养物质失去平衡,导致营养不良,免疫力下降。
  5、目前,还很少见有关于纯净水对人体健康的正面报道,相反很多生物医学实验及流行病调查显示,长期饮用纯净水会对人体健康产生负面效应。例如,上海一家医院临床报告称:有些孩子不明原因地全身乏力、掉头发或秃发,经医生调查,这些小患者的家庭都是将纯净水作为日常饮水使用。天津市一儿童医院1997年6月连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳动的患儿,经过仔细检查,发现这些患儿体内缺钾和钙,经询问其家长,了解到这些患儿长年饮用的都是纯净水。故我国的一些地方政府已经下文指令不准在校中小学生饮用纯净水。
  6、美国、西欧、日本等发达国家都不把纯净水纳入饮用水范畴,更未见到任何一个发达国家的饮用纯净水国家标准。中国消费者协会也曾正式发布消费警示,青少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。
  产品的国家级标准是最高一级的标准,它是对产品的合理性、必要性及合法性给予的法规性肯定和规范,也是对生产企业和用户消费者的一种权威性正确引导。
  鉴于上述情况和原因,可以看出饮用纯净水并非在任何情况下都可随意饮用的安全饮用水,更不是具有保健功效的健康性饮用水。所以,建议应将国家已颁布实行的有关重要标准《瓶装饮用纯净水标准》(GB17323)予以废除,至少要去除纯净水作为人们长期饮用水的合法性,以示国家对饮用纯净水性质的质疑,并在政策法规理念上做出科学的导向。

附:崔玉川简历
  1934年11月出生,河南汝阳人。太原理工大学教授,硕士生导师。1955年洛阳第一高中毕业后,考入太原工学院土木系学习,1958年移入清华大学给水排水工程专业借读,1960年毕业。在太原工业大学给水排水工程专业任教36年,任环境与市政工程系主任8年,被评为优秀教师和优秀党员干部,1993年获国务院颁发的享受政府特殊津贴证书。曾任全国高校给水排水工程学科专业引导委员会委员两届,以及中国土木工程学会给水排水学会(理事)等10个社会学术团体的理事以上职务。主持和参加完成了“城市污水回用技术试验研究”等11项科研任务,其中属国家科技攻关项目2项,获省部级科技进步奖4项。共主编出版了《净水厂设计常识》(高校教材类)、《水处理设施设计计算丛书》(给水厂、污水厂、工业用水、污水回用深度处理、纯净水与矿泉水,共5本)、《城市与工业节约用水手册》等12部著作,计487.3万字。撰写学术论文30余篇。曾9次获得山西省或太原市节水先进个人(标兵)和环保先进工编辑称号。
  李复兴简历
  原北京营养源研究所营养室主任,现任北京IDM生物技术研究所所长,一九六三年毕业于北京农业大学(现中国农业大学)。毕业后一直从事营养学研究。李复兴教授营养研究涉及领域较广。有关动物营养、食品营养、生物添加剂、氨基酸营养等方面译著近三百万字。从一九九二年开始从事水营养科学研究。李复兴教授在国际上首先提出“水退化”的科学理论及“健康水”系统概念,受到联合国高度重视。

崔玉川教授

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